シソ科のハーブはやや寒さに弱いほうなのですが、陽光があたりさえすれば枯れてしまうほどではありません。　ミントもレモンバームも姿勢を低くして・・・つまり、上へはあまり伸びずに、寒さをやり過ごします。　こんな時には、葉の色はとても濃い色になっていています。

夏の背のひょろひょろとした背の高さとはうってかわって、寒風を避けるように姿勢を低くしているレモンバーム。　葉の色はとても濃くなり、少し厚い感じになっています。